Macallan 1993 17 年 Cask #11641 Adelphi

Macallan Gold 1824 Series

近年來，所有釀酒廠最具爭議的決定之一是麥卡倫從標明年份的威士忌轉向無標明年份（NAS）產品。原因很簡單，並且正在影響許多蘇格蘭單一麥芽釀酒廠：手頭上沒有足夠的舊庫存來滿足人們對單一麥芽日益增長的需求。麥卡倫是拍賣會上最受追捧的第一名單一麥芽威士忌，並在亞洲（和其他地方）獲得了巨大的崇拜地位。當然，您仍然可以在幾乎任何地方購買 Macallan 10、12、18 等，但這些將慢慢淘汰，舊款則保留給奢侈品市場。就我個人而言，我覺得這非常不幸- 好的威士忌應該定價合理，供所有人享用- 但這是一個我可以理解的商業決策（但我相信這種轉變不會影響他們的優質橡木系列） 。 因此，我們有了1824...

Score 75/100

Macallan 15 歲 Alc-Hem-Ist

Alc-Hem-Ist，或簡稱為 Alchemist，是戈登·賴特 (Gordon Wright) 經營的獨立裝瓶商的名稱。他在 Springbank（其家族擁有的 Campbeltown 釀酒廠）長達 15 年的職業生涯中學習了這一行業，然後在艾萊島的 Bruichladdich 工作過一段時間。他將自己的品牌命名為“煉金術士”，以紀念很久以前的……呃……煉金術士，他們是蒸餾藝術的搖籃。 鼻子是甜甜的，帶有檸檬草、酸橙、橙子的味道——總而言之：柑橘味——接著是一片鮮花盛開的田野和一些化學物質，但並不令人不快。還有一點茶味，這是我以前在麥卡倫中從未遇到過的。最後還有一絲美妙的煙霧。...

Score 82/100

Macallan Select Oak

這是精選橡木。這是一款 1L 無年齡聲明的旅遊零售產品。採用美國波本橡木桶、先裝美國橡木桶、經過雪莉酒處理的歐洲橡木桶釀造。似乎許多這些未陳年的威士忌都經過了一些相當精緻的木材處理。我想這是值得談論的事情而不是年齡。或者也許是我太嚴厲太快了。我喜歡波本威士忌、雪莉酒、美國、歐洲和橡木。可能值得一去。 鼻子：經典的麥卡倫，也許有點簡單。溫和的烘焙香料。肉桂、肉荳蔻、茴香、香草、蘋果、葡萄乾、雪莉酒、杏桃。 口感：口感清淡。溫和的香料、紅蘋果、葡萄乾、紅糖、焦糖和溫和的胡椒。 餘韻：口感的延續。烘焙香料、溫和肉桂、肉荳蔻、紅糖、咖啡、焦糖爆米花和橡木。...

Score 81/100

Macallan 12 歲 Sherry Oak

我很幸運從我的岳父那裡收到了一瓶麥卡倫 12 年雪利酒桶作為聖誕節禮物。雖然幾年前我給它的評價很低，但我希望我的味覺已經成熟，第二次我就能欣賞它的性格，因為我有一整瓶可愛的酒可以喝！ 鼻子：陳舊、潮濕的木頭和雪莉酒味。呼吸大約十分鐘後，會聞到淡淡的巧克力櫻桃味。隨著時間的推移，橡木的氣味開始變得更加清脆。 味道：口感清淡，沒有記憶中那麼苦澀。淡淡的蜂蜜和奶油糖果的味道，隨後是悠長、醇厚的胡椒餘味。 這種簡單易喝的酒仍然不是我喜歡的，但我上次確實得到了一個小樣。我認為這可能是向新手介紹蘇格蘭威士忌的好方法，特別是如果他們正在尋找未泥煤且無威脅的東西。

Score 74/100