Macallan 1989 Duncan Taylor

Macallan 15 歲 Fine Oak

自從我遇見（並採訪）了麥卡倫備受喜愛的威士忌製造商鮑勃·達爾加諾（Bob Dalgarno）以來，我最近一直在收集麥卡倫威士忌。我真正欣賞優質橡木系列的真正原因是因為我直接了解如何釀造這些卓越的威士忌。 斯佩塞以麥卡倫的香氣為基礎，這款 15 年的葡萄酒也秉承了這一點。首先是一碗白瓜和香草豆莢，淋上可愛的金黃糖漿。然後用淡淡的丁香裝飾薰衣草花瓣。最後撒上軟切碎的堅果。 口感延續了甜蜂蜜的味道，但這次帶有一點檸檬、大麥和丁香的味道。然而，白胡椒對我來說有點太濃了。 餘韻濃鬱而乾爽，餘韻帶有美妙的丁香味。

Score 89/100

Macallan 1964 25 歲

這太棒了！我聞到的第一件事是焦糖布丁上新鮮燒焦的糖，還有香草和淡淡的甘草？薰衣草？ ——我很難準確地定位——氣味。此外，也讓人想起陽光明媚的周日早晨塗有黃油和楓糖漿的煎餅。 啜飲變得像糖漿一樣濃鬱，帶有淡淡的煙燻和焦糖的味道，但並不甜得令人作嘔。可能有一點咖啡或可可，可以抵消甜味。餘韻久久縈繞在我的舌頭上。 好東西！

Score 97/100

Macallan 25 歲 1976 Silver Seal

這是 Silver Seal 所謂的“First Bottting”，早在 2001 年就推出了，現在幾乎絕跡了。我時常在拍賣會上看到它，但它的售價高達 700 至 1000 歐元。因此，我很慶幸收到了我的朋友恩里科寄來的樣品。 美妙、深色、甜美的香氣，帶有陳年雪莉酒、皮革、雪茄盒和月桂樹的味道。還有一種未定義的花香。肉湯的味道。木煙和血橙。老套。迷人的。 身體狀況良好，即使在瓶子裡呆了這麼多年。類似金屬的東西，我常用舊瓶裝的東西。再次是在巨大的甜味之前的花香元素。讓我想起葡萄乾、土耳其軟糖、桃子乾和軟糖。精彩的。 餘韻中等長，有糖果般的甜味，並帶有一絲木煙味。...

Score 90/100

Macallan 12 歲 Sherry Oak

麥卡倫 12 歲雪莉橡木桶的評論隨處可見，我的使用體驗也是如此。我要么對它過於尖銳的單寧和比其年份更年輕的酒味感到失望，要么我喜歡它濃鬱的雪利酒/麥芽/果味的甜味。也許這取決於我味覺的中立性。這是我四個多小時沒吃東西後晚上喝的第一杯酒，味道特別好。讓我們捕捉它的最佳狀態。 （我經常嘗試在我的評論中提供一些歷史和/或實用資訊。但這是麥卡倫，或者如果您願意的話，可以是麥卡倫。其中一個釀酒廠的歷史幾乎可以追溯到吉爾伽美什。 基於我從新瓶中取出的第三瓶酒進行評論。我上週喝完了前一瓶，我沒有註意到兩者之間有任何可以忽略的差異。瓶齡似乎不是這瓶酒的因素。僅用一小滴水進行採樣。...

Score 86/100