Hanyu 1990 "The Wave" Cask 9305

Hanyu Ichiro's Malt 5 of Diamonds

這是阿久人一郎的「卡片系列」中最後的表達方式之一。它於 2000 年蒸餾，並在桶中陳釀，然後在雪利酒桶中完成。它於 2012 年發布。 鼻子非常甜而且芳香。開頭有輕微的橡膠味，證明了最後的雪莉酒桶味。我還聞到了明顯的肉桂味。不是我喜歡的那種鼻子，但還是相當愉快。 口感中等酒體，相當辛辣。淡淡的甘草味伴隨著桃子和——有趣的是——尤加利的味道。加水後，口感會變得柔滑，但不會失去任何辛辣味。 餘韻中等，非常非常甜。又是桃子和紅色漿果。最後加水就會產生薄荷巧克力。...

Score 84/100

Hanyu Ichiro’s Malt 2000 Single Cask

秩父釀酒廠位於秩父町，靠近埼玉市，距離東京西北方約 120 公里。釀酒廠富有魅力的創始人阿庫託一郎(Ichiro Akuto) 於2007 年開始建設規劃，在完成釀酒廠、裝瓶廠和倉庫後，他於2008 年春天開始蒸餾。進口的，除了從當地啤酒廠購買的糖化桶。 Ichiro Akuto 的長期計劃是最終自己種植大麥、製作麥芽和泥炭，但目前大麥是從英國和德國進口的，泥炭是從蘇格蘭進口的。該酒於 2000 年蒸餾，2009 年在 8779 號大桶中裝瓶，年份為 9 年，產量為 230 瓶。 香氣濃鬱，帶有濃鬱的麥芽味、辛辣味和堅果味。作為主要口味，我發現了乳白色餅乾、軟糖和焦糖的味道。...

Score 84/100

Hanyu 1988 21 歲 Noh Cask #9306

能劇是指帶有面具的日本傳統戲劇形式。因此有了標籤。這款日本威士忌於 1988 年在雪莉桶中沉睡，2009 年以桶裝強度產出了 625 瓶威士忌。 各種乾果的香氣非常濃鬱：無花果乾、葡萄乾、蜜餞櫻桃。可口的。一些薄荷醇和烤堅果。淡淡的煙味，甚至還有一些紅汞的味道。燒烤和小營火上有培根的味道。過了一段時間就變得很辣。 哦，奶油味！調味也很濃，但除了水果之外，燒烤還有更多培根。裹著煙燻培根的爸爸，你知道嗎？精彩的。擦亮了火柴。胡椒、薑、甘草、肉桂，來回。非常複雜而且非常令人愉快。口感中段，橡木味開始說話，並使其變得有些乾燥。抱歉，我忘了加水。這真是太棒了，你知道嗎？...

Score 92/100

Hanyu 17 歲 1990 Single Cask #9511

羽生釀酒廠已不復存在。該公司的歷史可以追溯到 17 世紀，但直到 1980 年，他們才在安裝了兩台蒸餾器後才開始蒸餾威士忌（當然是在釀造清酒之前）。酒廠建於第二次世界大戰期間，位於東京西北部的同名小鎮，靠近利根河。然而，2000年它破產了，2004年羽宇被解散。孫子 Ichiro Akuto 挽救了庫存並開始了他的 Ichiro's Malt 系列。但那是另一回事了。讓我們回到 Hanyu 1990 單桶#9511。...

Score 88/100