High West Rendezvous Rye

High West Rendezvous Rye

位於猶他州帕克城的 High West 釀酒廠是自禁酒令以來猶他州第一家獲得許可的釀酒廠。 High West 釀酒廠的產品尚未成熟到足以投入商業銷售。目前的 Rendezvous 黑麥威士忌以 19 世紀該地區一年一度的夏季貿易聚會命名，融合了 6 年 95% mashbill 黑麥威士忌和 16 年 80% 黑麥 mashbill 威士忌。目前這兩款威士忌均來自另一家未命名的釀酒廠。 High West 沒有提供有關 mashbill 剩餘部分的信息，但我推測它很可能是發芽大麥，以增加發酵前將穀物澱粉轉化為糖的酶濃度。 Rendezvous...

Score 93/100

High West Rendezvous Rye

第 48 批，瓶號 772。 我之所以選擇這瓶威士忌，是因為它是魁北克省最便宜的純黑麥威士忌，也是唯一的一種。嘗試之後，我覺得我可能需要嘗試其他威士忌才能更好地了解黑麥威士忌是什麼。我想 2012 年去渥太華的公路旅行是合適的。 喝得乾乾淨淨。 鼻子：乾淨的薄荷、香草、香料和一些草藥的味道。薄荷味令人驚訝，因為我在實際味道中無法察覺到它，但我覺得它是主導方面。 口感：香草和其他糖分的清涼甜甜衝擊舌尖，口感極佳。奇怪的是，它讓我想起了所有東西的小麥波本威士忌（Maker's 46）。一兩秒後，黑麥的味道就會顯現出來，辣味越來越濃，但永遠不會變得刺鼻。...

Score 92/100

High West Rendezvous Rye

High West Rendezvous 在猶他州帕克城蒸餾而成，是兩種純黑麥威士忌的混合物：一款6 年陳釀（95% 黑麥，5% 大麥麥芽）和一款16 年陳釀（80% 黑麥， 10% 大麥麥芽）和 10% 玉米）。它沒有經過冷凍過濾。我從第 44 批次中取樣，該批次目前在魁北克省（大概還有其他地方）的酒類商店和蒙特利爾的一家餐廳有售。我可能會或可能不會用油炸鵝肝塊開始我的用餐。 ...

Score 89/100

High West Rendezvous Rye

批次13C19 鼻子：聞起來清新，帶有蜂蜜、黑麥粒、壓碎的冷杉針、薄荷的味道，然後是一些帶有肉桂和蒔蘿/鹽的烘焙香料的味道。毫不掩飾黑麥。吐司和糖粉。有點甜，讓人享受。愛馬仕 (Hermes) 全新未配戴過的皮帶。更多黑麥香料和一些不甜又辣的東西——薑嚼片？ 口感：入口非常絲滑，適飲性恰到好處。誇誇其談，這更受人尊敬。它有一些油膩的質感，使它比 46% 的含量要大一些。蜂蜜、黑麥、留蘭香，然後是乾黑麥和橡木，顯示出它的歲月痕跡，卻又從未脫離過沉重的步調。幾乎是一個保齡球保險槓，讓球沿著球道向前飛向球瓶。確實混合得很好而且很美味。...

Score 87/100