Springbank 12 年 Bottled 1970s

Springbank 12 歲 Cask Strength

我花了很多錢買了我的第一瓶 Springbank。我期待一些具有挑戰性的事情，這就是我得到的： 這種香氣是我遇到過的最複雜的香氣之一。它立即給你帶來霉味的潮濕和奶油般的甜味。我想到了巧克力布丁、橙味巧克力和葡萄。非常濃鬱和甜美，這與雪利酒的成熟程度一致（首次裝桶和再裝桶的組合）。還有鹹味、煙燻味、青草味……等等。非常令人印象深刻。 威士忌在味蕾上爆發，擊中所有按鈕：甜、鹹、熱、酸。水果和鹹巧克力的味道展開……然後酸味佔上風。這是我感到失望的地方。這是一種充滿口腔的橡膠味。難道是木桶裡的硫磺？我讀到過，初裝雪莉酒就是以此聞名的。...

Score 77/100

Springbank 18 歲

我的第一瓶 Springbank 18。 瓶子已經打開兩個月了，我已經喝了五、六瓶了。 我從來沒有見過哪一種威士忌在開瓶後會像這款威士忌一樣發生如此大的變化。第一杯酒非常濃鬱，果味濃鬱。我記在心裡的參考口味是黑森林蛋糕。我離開了一個星期，再回去，情況就完全不同了。大部分果味都消失了，變得更加乾燥和美味。從那以後，它的外形一直保持相當一致。 鼻子 薑餅、白酒醋、薄荷葉、白胡椒有一定的橡木味。 味覺 大麥糖、香蕉麵包、金全麥麥片、熱十字麵包、奶油吐司。隨著它的發展，它會變得鹹。 餘韻悠長，乾燥，略帶酸味，帶有一些泥煤味。...

Score 89/100

Springbank 1997 2nd Batch

木桶強度，未經冷凍過濾，無焦糖。 這是Springbank 1997年份的第二批，裝瓶年份約11年。 * 鼻子：鼻子比較刺鼻，最初是甜味，但更多的是苯酚和鹽、胡椒、焦油，後面有鹹味。加水後：苯酚和海洋氣息依然存在，而焦糖太妃糖則平衡了澀味 * 托盤：口感薄薄，立即有甜味、辣味、胡椒味、泥煤味、鹹味堅果（巴西？）和麥芽味，最後又帶有酸味。加水：更辣，胡椒和薑的味道非常好，加水更多堅果味，酸味完全消失 * 餘韻：更多的煙燻味、生薑味、焦糖味、泥炭味和令人垂涎欲滴的皮革味，再次出現酸味，有點舊襪子的味道（可能有點臭），不太好。加水：有刺痛感，比純水更鹹，同樣有皮革般的感覺，鹹味現在更令人愉悅。 ...

Score 86/100

Springbank 10 歲 (Alchemist)

本次審查的 Alchemist Bottting of Springbank 10 YO 於 1995 年 12 月蒸餾，並於 2006 年 4 月裝瓶。 Alchemist 是一家獨立裝瓶商，其所有者是戈登·賴特(Gordon Wright)，他是默里·麥克戴維(Murray McDavid) 的創始人之一，其家族擁有斯普林班克釀酒廠(Springbank Distillery) 所審查的瓶子已裝滿25%，已開封2年，並以惰性氣體保存1年 顏色：中等深色；麥芽的顏色相當深，反映了波特酒的影響 ...

Score 93/100