Highland Park 1991 Sherry Wood Mackillop's

Highland Park 12 歲

顏色：淺琥珀色。 鼻子：煙燻和太妃糖。 酒體：中等飽滿，奶油味。 口感：更多的煙燻味和太妃糖味。非常木質，但也很甜。瘋狂。我可能瘋了，但我感覺我嚐到了草莓的味道？ 餘韻：悠長、煙熏，伴隨胡椒味。 HP12 是繼Glenlivet 12 和Glenfiddich 12 之後我購買的第三款蘇格蘭威士忌，雖然它比這兩款威士忌有了巨大的進步，但在那段時間我也有機會品嚐它，並將其與Macallan 12...

Score 85/100

Highland Park 8 歲 b. 1970s

儘管這款 Highland Park 酒只有 8 年的歷史，但就蒸餾年份而言，它可能是我迄今為止嘗試過的最古老的。這是 20 世紀 70 年代的官方版本，帶有螺旋蓋。這是由著名荷蘭鑑賞家、後來成為獨立裝瓶商的米歇爾·威格曼 (Michiel Wigman) 組織的線上品酒會的開場酒。 鼻子上沒有任何泥炭味。我得到的是橙子加肉桂、淡淡的橡木味和大量的蜂蜜。恐怕 OBE 也是如此，但它蒸發得足夠快，不會造成麻煩。一些未成熟的白色水果和一絲巧克力的味道。 我也必須在精神上把味覺上的 OBE 放在一邊，才能享受皮革、石楠花和橙汁的可愛味道。巧克力變得相當大，一些輕微的異國水果開始發揮作用。迷人的。...

Score 87/100

Highland Park 17 歲 1991 Duncan Taylor Rare Auld

這款 Highland Park 由蘇格蘭鄧肯泰勒 (Duncan Taylor) 裝瓶，該公司以其“Peerless”、“Rarest of the Rare”、“NC²” 和“Octave” 系列而聞名。這款 17 年 HP 威士忌採用 Rare Auld 系列裝瓶，這意味著它既沒有著色，也沒有經過冷凍過濾（就像 NC² 系列，專注於年輕麥芽）。此單桶以原木桶強度裝瓶（姊妹木桶＃8088同時以稍高的強度裝瓶）。 啊，這鼻子真好。美妙的草香，濃鬱的香草和蜂蜜氣息，還有柑橘和杏仁糖的果香。一絲茴香和烤橡木的味道。雞蛋花！有點香水味，但不要與肥皂混淆！這是一個非常柔軟但複雜的鼻子。...

Score 88/100

Highland Park Full Volume 1999

最近發布了很多新的高地公園，這又是一個。基本上，這是一款名為「Full Volume」的美國版本，是 1999 年蒸餾的單一麥芽威士忌，僅在首次裝滿的前波本桶中成熟。 1999 年，總共裝滿了 481 個木桶（200 公升桶和 250 公升大桶），其濃度在 63.6% 至 63.7% 之間。威士忌在略高於 4oC 的溫度下過濾 木桶和大桶都被使用，並且沒有涉及雪利酒桶。 Highland Park主要是在歐洲橡木桶中陳釀的威士忌，所以這是一個相當繞道的OB線，雖然我們沒有看到IB發布的東西，但它仍然是一個有趣的木質型材HP，值得品嚐，你不覺得嗎？...

Score 85/100