Highland Park 1991 21 年 Sherry Butt #15121 Signatory Un-chillfiltered Collection

Highland Park Orkney 9 歲 Jack’s Pirate Whisky

這款不那麼秘密的高地公園葡萄酒在 2019 年紐倫堡威士忌博覽會上僅裝瓶了 87 瓶，其餘 290 瓶（標籤略有不同）投放市場。這款幼酒以木桶強度裝瓶。顏色很蒼白。 鼻子介於加糖粉的華夫餅和紙盒裡的酸橙汁之間。大量的花園香草和一些森林的氣味，一絲甜煙味，甚至還有一些新的化妝品的味道。我敢說還可以。如果你明白我的意思的話，遠非盛大，而且惠普有點不值得。 口感辛辣、烈性，但辛辣得令人難以愉悅，帶有檸檬、柳橙、焦糖、蜂蜜和辣椒的味道。只有中腭，當你的唾液腺過度分泌時，它才會變得可口。石南花和泥炭很晚才被發現。 餘韻悠長，同時帶有甜味和胡椒味。 我嘗試過 Jack Wiebers...

Score 80/100

Highland Park 21 歲 1994 Douglas Laing XOP

XOP 是 Xtra Old Pspecial 的縮寫，是道格拉斯·萊恩 (Douglas Laing) 推出的一系列單桶裝瓶威士忌，其中含有自然形態和桶強度的陳年單桶威士忌。今天我將嘗試我來自布魯日的好友卡爾遞給我的樣品。這是一座擁有 21 年歷史的高地公園，由一個廢棄的大桶改造而來。現在已經找不到它了，最近我在拍賣會上看到它的售價不低於 400 歐元。去搞清楚。 滿天星、甜麥芽、燒烤香蕉－推薦！ - 杏子和醋栗，一卡車香草，還有一點煙和美妙的海風。是的，這款 HP 具有甜美但非常海洋性的特徵，而且是正中靶心。 ...

Score 87/100

Highland Park 12 歲

從 Highland Park 15（良好），到 Highland Park 18（令人驚嘆），再到 Highland Park 12（同樣令人驚嘆） 鼻子：肉桂奶油，帶有肉荳蔻的邊緣。一股甜美柔和的煙霧，而不是其中的主體正在燃燒。也許是潮濕的煙霧。口感：清脆的香料味（典型；肉桂、肉荳蔻、秋天），帶有香草奶油的味道。一個很酷的內城角色，腳下有秋葉。餘韻：香料乾燥後形成霧面效果。細膩但令人愉悅的砂礫。 從15開始，很好，不會讓人失望。

Score 90/100

Highland Park 10 歲 - For Netherlands

專為荷蘭裝瓶，容量為 35 厘升。背面提到沒有使用任何顏色，但沒有提到濾鏡。在雪莉酒桶中陳釀十年。 鼻子：奶油黃油、烤橡木、綠花椰菜、荊棘果醬、乾草堆和一點麝香和木蠟。加水後，烈酒會變得更烈，出現更多蠟質草藥味，空油桶/焦油和煙霧變得更加突出。後來有一點堅果味和肉桂味。 口感：非常柔軟、甜美，帶有奶油香草蛋糕，但味道來得很快。奶油穀物奶油餅乾、苦檸檬皮和薄荷、佛手柑和香菜等新鮮香草。石南泥炭和溫和的煙霧。 餘韻：酒精帶來的非常柔和的光澤。一桶桶奶油糖和鹹甘草/鮭魚的味道。它會留給你潮濕的木材、泥炭和煤灰。...

Score 80/100