Highland Park 1985 17 年 Adelphi

Highland Park 26 歲 1986 Amazing Casks MoS

我們將以一個令人驚嘆的木桶來結束我們的小惠普系列。嗯，標籤就是這麼說的。這是來自蘇格蘭麥芽公司的第二款神奇桶（第一款是 Bowmore 1995，還記得嗎？）。這款高地公園成熟了 26 年，串珠精美。 聞起來，我聞到美妙的甜果香，幾乎是熱帶的。也許是雪莉酒桶？土耳其軟糖、杏子、芒果、石榴。淡淡的煙霧，保持謹慎。也有輕微的礦物質味，就像濕石頭一樣。一些泥土和濕草，畫面很完美。精彩的！ 雖然辛辣，但口感如絲般軟。又非常甜蜜。蜂蜜，蜂蠟，各種水果，有黃色的，有白色的。還有一些尤加利。無需水即可暢飲。 餘韻悠長、溫暖、甜美，並帶有煙燻味。...

Score 91/100

Highland Park 12 歲 (old label)

我大約兩年半前買了這瓶酒，所以它是較舊的矮胖風格瓶子，很可能是在 2015/16 年左右裝瓶的。 我無需多說。 評論很簡潔，瓶子已經打開幾個月了，大約三分之二已經用完了 鼻子 - 我注意到的第一件事是熟悉的酸味和相當尖銳的菠蘿味，帶有輕微煙熏的麥芽味。 一些蜂蜜和一點花香也是如此。 在我的書中，還有相當不幸的一點酒精度，對於像 HP 這樣的威士忌來說，酒精含量相當低，為 40%。 味道 - 蜂蜜、泥煤和鳳梨的味道非常有希望，但很快就變得相當安靜。 換句話說，薄。 餘韻 - 中等力度，帶有一些單寧，一點泥炭味和更多的酸果味。 我在這裡的其他地方說過，這是迄今為止12...

Score 80/100

Highland Park 25 歲

鼻子：絕對比 18 歲的更青草、更蠟質。還有更多樹脂風味。蜂蜜味仍然存在，但不太明顯。更多泥炭，更少焦糖。核桃。很難說這是否更好，它在鼻子上看起來更銳利、更一維。 嘴巴：肌肉非常發達：更多泥炭，更多草。甜味換成了蠟味，還有一堆胡椒。它更大而且不那麼溫柔，這是一件好事。 餘韻：非常悠長，帶有主要的香料和溫暖的泥煤味。比 18 歲的煙味少。最後還有一些果醬。

Score 86/100

Highland Park Boutiquey Whisky Company batch 1

我在澳洲珀斯的一家精釀啤酒進口商工作，我已經在這裡工作了近兩年了。在那段時間裡，我一次又一次地談論威士忌，在很長一段時間裡，我們對進口、分銷甚至銷售威士忌沒有興趣。我們無法在銷售方面做出足夠的努力來證明這一點，政府要求的最低酒精採購量為 9 公升，這將確保我們無法銷售烈酒。 一個又一個的障礙擋在了我的面前，我已經接受了我們永遠不會賣威士忌的事實。我滿足於向我們的零售姊妹店提出威士忌建議，其中一些受到重視，而另一些則被忽視。 然後是威士忌直播以及我和妻子的蘇格蘭之旅。我開始被邀請參加澳洲各地的威士忌活動，當我和妻子去蘇格蘭時，我們參觀的幾乎所有釀酒廠和裝瓶商都為我們做了一些特別的事情。...

Score 86/100