Highland Park 15 年 1996 Old Malt Cask Douglas Laing

Highland Park 16 歲 (The Valhalla Collection)

高地公園奧丁可能是今年推出的最受期待的威士忌之一。但伴隨著所有這些興奮的同時也伴隨著給人留下深刻印象的壓力。我希望知道它是否做到了這一點。 這款來自 Highland Park 的限量版酒在首次裝雪利酒桶和再裝桶中陳釀了 16 年，然後以 55.8% 的酒精度裝瓶。 鼻子：當您將酒杯放在鼻子上的那一刻，您就會知道第一杯雪利酒的成熟過程在這裡留下了深刻的印象，濃鬱的雪利酒香氣幾乎立即就瀰漫開來。裡面有很多肉桂香料、蜂蜜、乾果和一籃紅色漿果。也有煙霧的跡象，但我想說那更多是在背景。...

Score 89/100

Highland Park 30 歲 1988 Signatory Cask Strength 30th Anniversary

2018 年，Signatory Vintage 慶祝了 30 週年，並裝瓶了一些精緻的單桶酒 - 裝在一個精美的箱子裡，配有玻璃杯和證書 - 我有機會嘗試了很多。其中之一就是這款美妙的 Highland Park 1988 年葡萄酒，它在木桶中沉睡了 30 年，然後以 49.7% 的酒精度裝瓶。瓶子？不，先生，這是一個醒酒器。這些醒酒器看起來很棒，但從裡面倒出來的酒是另一回事。再次嘗試真的很高興。 是的你好！果園水果、柑橘、蜂蜜、綠色香草和石楠花的美妙香氣。柔和的海風和令人驚訝的溫和橡木味賦予它深度。純粹的階級！...

Score 90/100

Highland Park 17 歲 1991 Duncan Taylor Rare Auld

這款 Highland Park 由蘇格蘭鄧肯泰勒 (Duncan Taylor) 裝瓶，該公司以其“Peerless”、“Rarest of the Rare”、“NC²” 和“Octave” 系列而聞名。這款 17 年 HP 威士忌採用 Rare Auld 系列裝瓶，這意味著它既沒有著色，也沒有經過冷凍過濾（就像 NC² 系列，專注於年輕麥芽）。此單桶以原木桶強度裝瓶（姊妹木桶＃8088同時以稍高的強度裝瓶）。 啊，這鼻子真好。美妙的草香，濃鬱的香草和蜂蜜氣息，還有柑橘和杏仁糖的果香。一絲茴香和烤橡木的味道。雞蛋花！有點香水味，但不要與肥皂混淆！這是一個非常柔軟但複雜的鼻子。...

Score 88/100

Highland Park 13 歲 1998 Smoking Buffalo 2nd Edition

今天，我要回到過去，對兩瓶高地公園 (Highland Park) 的獨立裝瓶進行對比，均來自 1998 年。黏合鼓。這次比賽的酒也是來自 1998 年的 Highland Park，一年後由當地威士忌俱樂部 Single Malt Waasland 裝瓶。 這款煙燻水牛的鼻子帶有冰糖、石楠花和香蕉的甜味。還有一些乾燥花（紫羅蘭？）和一些紅色水果。梨子也是。非常清澈的白巧克力味道。有點煙味。的確很好。 口感上非常黏稠，而且很辣。胡椒、石楠花、蜂蜜和甘草。又是一陣淡淡的煙燻味。 餘韻中等長，帶有美妙的奧克尼泥炭味、鹹味和香料味。 一個偉大的高地公園，不需要任何水。

Score 87/100