Kilchoman 2007 Single Sherry Cask #448

Kilchoman Loch Gorm 2014 Edition Sherry Cask

Kilchoman 是艾雷島最年輕、最小的農場釀酒廠。當 Anthony Wills 於 2005 年開始他的計畫時，這是 124 年來建造的第一座新釀酒廠。 一部分大麥在農場種植，專門用於釀造 100% 艾雷島威士忌。其餘的，用於核心表達 Machir Bay 和 Loch Gorm 的產品，是在 Port Ellen Maltings 購買的。 Kilchoman Loch Gorm 因附近的泥炭湖而得名。它是釀酒廠的主要水源。該產品是核心系列中唯一一款在雪莉酒桶中完全成熟的產品。對於 2014 年戈姆湖，他們只使用了初裝的 Oloroso 雪莉酒桶。 品酒筆記...

Score 86/100

Kilchoman Single Cask nation 2007 4 yo

鼻子：開始辛辣-甜，帶有薄荷肉桂口香糖、泥煤、燒烤煙霧，還有甜燒烤醃料中的一些香草味。帶有鹽水和煙霧的煙灰和肥皂味。它年輕而有活力！ 口感：這款酒的口感非常好。非常泥煤味，泥土味，帶有一些煙味，變得苦澀和乾燥，帶有少許肉桂和少許薄荷和橡膠靴的味道。泥炭泥炭泥炭。來吧。如果你舔嘴唇，你會得到一些海浪和鹽。 餘韻：乾苦。灰。抽煙。胡椒和燒焦的木頭。

Score 88/100

Kilchoman New Make Spirit

我第一次嘗試這款 Kilchoman New Make Spirit 是在比利時的品酒會上，由酒主的兒子 James Wills 主持。使用的大麥類型稱為協奏曲。它的產量很高，這是釀酒師當然非常感興趣的。 鼻子非常乾淨，白醋栗和梨的果香非常濃鬱。製作梨滴。還有煮熟的馬鈴薯和花椰菜。花生之類的東西。已經有鹹味了。有希望！加水會產生類似肥料的東西。聽起來很可怕，但絕非如此。 奶油味和熱的。非常有味道。又富含甜泥炭、白胡椒、莓果。還有一些泥土氣息。加點水就更甜了。 終點帶我去了月球並返回。 我嘗試過的更好的新品牌之一。對於一款處於萌芽狀態的威士忌來說，這是非常出色的。

Score 80/100

Kilchoman 8 歲 2012 The Kilchoman Club 9th Edition

艾雷島上的這家年輕的釀酒廠擁有相當多的追隨者，因此就有了類似 Kilchoman 俱樂部的東西。因此，俱樂部發布了不錯的作品。這已經是第 9 屆了，4 個 oloroso 木桶（548、549、550 和 551）的大桶產量剛剛超過 1300 瓶。感謝我的威士忌好友和 Kilchoman 大師 Pascal，我才得以嘗試。哦，順便說一句……據報道這是沒有泥的！ 鼻子裡有很好的甜味，支持海洋特徵。我仔細檢查了一遍，因為我很驚訝它竟然沒有被添加。我想管道沒有清理過，因為我聞到了可愛的泥炭味。松果、巧克力、核桃、蜂蜜、葡萄乾、一點酸橙……這一切都很好。...

Score 86/100