Hakushu 1997 12 年 Whisky Live 10th Anniversary

Suntory Hakushu Hokuto 12 歲

Hokuto 是一種酒精度為 40% 的純麥芽威士忌，由三得利 (Suntory) 生產，於 2004 年首次推出。我的樣品是由一位住在日本的威士忌愛好者提供的，他碰巧在一家小酒類商店找到了一瓶。 果香濃鬱，有大量蘋果和梨的味道，其次是柳橙和香蕉的味道。還有令人愉悅的麥芽和堅果成分。 口感一開始非常順滑——幾乎到了水汪汪的程度——再次帶有上述蘋果和梨的果香，然後突然改變策略，變得胡椒味和辛辣味。 餘韻中等長，溫暖豐盈。尾韻是美妙的、略帶胡椒味的蘋果和香草香氣。...

Score 84/100

Suntory Hakushu Kioke Shikomi 1981

Kioke Shikomi 是一種“純麥芽”，這意味著它不含任何穀物威士忌。可以說，麥芽威士忌都是白州威士忌——至少一些日本威士忌部落客是這麼說的。 1999年似乎就停止生產了，現在已經越來越稀有了。 “Kioke Shikomi”的恰當翻譯是“在木桶中成熟”，這很有趣，因為“kioke”的內涵是用於釀造清酒的木桶。 鼻子清淡，有麥芽味和堅果味。有些植物元素我覺得很難辨認——高麗菜和韭菜？儘管麥芽和穀物的味道比這一切都高，但相當複雜和多層次。既輕鬆又複雜——我還沒有經常遇到這種情況。...

Score 82/100

Suntory Hakushu 18 歲

白州使用的水來自小吉羅河和神宮河，這些水被認為是日本最純淨的水之一，因此由三得利（白州擁有）裝瓶。這款威士忌是他們的 18 年威士忌，顏色比 10 年威士忌稍深。 鼻子的表現與 10 歲馬不同。香草、新鮮木屑更具表現力。不，讓它成為新鮮鋸木板的仍然溫暖的邊緣。相當不錯，即使除了一些蘋果之外，沒有顯示出很多水果。花也。儘管如此，這個鼻子還是一樣輕。 它的身體比年輕版本多一點，但仍然沒有完全覆蓋口腔。帶有一些蘋果和肉桂的味道，相當辣，但缺乏一點刺激感。幾乎沒有任何泥炭可言（不是我在尋找它）。好吧，但不是很盛大。 餘韻是這款日本威士忌的亮點：由於水楢的緣故，餘韻悠長且略顯乾燥。...

Score 82/100

Suntory Hakushu 12 歲

顏色：淺金色。它裝在那些綠色瓶子裡，不會讓顏色誤導您對烈酒的品質和成熟度的認識（與拉弗格相同）。我想知道這是否是出於同樣的原因。 鼻子：鼻子相當精緻，不會給任何提示，告訴上顎接下來會發生什麼事。我聞到了一些葉味（冬天的濕葉，在果園裡），割草後的草，一些花瓣，蘋果，也許還有一些半甜梨的味道。 口感： 口感一開始就像鼻子一樣，甜甜的果香、草香、一些穀物的味道，然後突然你就感受到了胡椒的攻擊！辣椒和一些塔巴斯科辣醬！你絕對不會想到那種基於鼻子的辛辣感覺。這是如此不同，非常令人驚訝。比較不錯！...

Score 85/100