Dallas Dhu 1974 18 年 Signatory

Dallas Dhu 1980/2007, 26 Years, Part Des Anges

從購買的樣品中 鼻子：與 1981 年份酒類似，但可能帶有更多礦物質味。棉花糖，甜膠，還有一點花香。也許不那麼複雜，但對甜味的平衡和控制要好得多。當然，還有蜜餞和甜大麥、檸檬皮、一個木瓜。還有新鮮杏子和細砂糖糖霜。 （加水）檸檬、榅桲、橘子、花香、一滴茴香、香草、石蠟。甚至可能是一塊乾淨的石頭和一小撮灰燼。 口感：與 81 年相比，沒有那麼耐嚼和油膩，但仍然能很好地覆蓋口腔。比 81 年的酸度更高，橡木味更少，但整體上仍然更加平衡。蘋果核、亞麻仁油、蠟和果皮。其他柑橘類水果的一些外皮。 （加水）水會壓平並帶出更多的橡木味，並加入一些酸蜂蜜和糖。更多的是相同的。 餘韻： 蜜餞 - 平衡 -...

Score 87/100

Dallas Dhu 26 歲 1981 Duncan Taylor Rare Auld

這款達拉斯Dhu 出自歷史悠久的蘇格蘭(Historic School) 經營的福里斯(Forres) 早已不復存在的釀酒廠改建的博物館，由鄧肯·泰勒(Duncan Taylor) 在他們的Rare Auld 系列中裝瓶。我相信它是一個雪莉酒桶，除非弄錯了。有時很難用這些舊木桶來區分（當然，除非標籤上提到，但這裡不是這種情況）。 非常果味和蠟質。想想梨子、粉紅葡萄柚，但主要是奇異果。金屬和家具拋光劑賦予它漂亮的光澤（明白了嗎？）。核桃、椰子。演變為青草香調。想想乾草。甚至可能是一些花，儘管你需要深入挖掘。很不錯。...

Score 89/100

Dallas Dhu 1979/2009 Gordon & Macphail

從購買的樣品中 鼻子：較輕且音調非常高。亞麻仁油，兩三朵水仙花，甜麥芽。青椒和其他一些綠色植物的味道，相當模糊。沒有太多其他事情發生。 口感：差不多。橡木並不重，但輪廓的其餘部分是如此透明，以至於橡木的光芒比應有的要多。然後是更多的綠色蔬菜（辣椒和生苦綠蘆筍）以及一點甜大麥。 完成：簡短且平淡。如果您喜歡綠色蔬菜的味道，您可能會更喜歡這個。即便如此，也沒什麼進展。

Score 75/100

Dallas Dhu 1965 Vintage G&M Connoisseurs Choice

大家好消息，達拉斯Dhu在休眠了32年後將恢復生產！我希望我讓你們都感到興奮，但先別慶祝，兩年前我們得到了完全相同的消息。早在 2013 年，蘇格蘭政府（這個所謂的「時間膠囊」博物館的所有者）出資進行了一項研究，以探索在這家古老的斯佩塞釀酒廠再次蒸餾威士忌的可行性。 他們是否試圖重新包裝舊新聞並將其作為新新聞出售給我們？ 「歷史蘇格蘭」組織表示：根據這項初步研究，一項新的可行性研究將確定在不久的將來烈酒是否會在舊蒸餾器中重新流動。我有根據的猜測是，隨著越來越多的斯佩塞釀酒廠向遊客敞開大門，這個睡美人的遊客數量正在減少。因為說實話，即使達拉斯 Dhu...

Score 90/100