Dallas Dhu 1971 36 年 Cask #3802 Douglas Laing Old Malt Cask

Dallas Dhu 1965 Vintage G&M Connoisseurs Choice

大家好消息，達拉斯Dhu在休眠了32年後將恢復生產！我希望我讓你們都感到興奮，但先別慶祝，兩年前我們得到了完全相同的消息。早在 2013 年，蘇格蘭政府（這個所謂的「時間膠囊」博物館的所有者）出資進行了一項研究，以探索在這家古老的斯佩塞釀酒廠再次蒸餾威士忌的可行性。 他們是否試圖重新包裝舊新聞並將其作為新新聞出售給我們？ 「歷史蘇格蘭」組織表示：根據這項初步研究，一項新的可行性研究將確定在不久的將來烈酒是否會在舊蒸餾器中重新流動。我有根據的猜測是，隨著越來越多的斯佩塞釀酒廠向遊客敞開大門，這個睡美人的遊客數量正在減少。因為說實話，即使達拉斯 Dhu...

Score 90/100

Dallas Dhu 27 歲 1981 Duncan Taylor Rare Auld

在喝完這款美妙的 26 年陳釀之後，我又買了一款來自 Duncan Taylor 的 Rare Auld 系列的 27 年陳釀，同樣是在 1981 年蒸餾的，但又熟化了一年。 哈，鼻子幾乎是一樣的，儘管香氣以不同的順序呈現（這有意義嗎？）。我先給家具上光，然後是熱帶水果。獼猴桃登入了。但如果提供鳳梨代替。再次散發出濃鬱的芳香氣息。 又油又辣。比它的前身更辣，含有辣椒和肉荳蔻。美味的熱蘋果派。烤香蕉。醋栗和粉紅葡萄柚。是的，這顯然是我之前嘗試過的 421 木桶的雙胞胎。它可能需要一些水，但我覺得不需要。 在悠長而溫暖的餘韻中，我聞到一股煙燻味，而溫暖的果香則輕輕地消失。 雖然我覺得木桶 421...

Score 89/100

Dallas Dhu 31 歲 1969 Douglas Laing Old Malt Cask

Douglas Laing 的老麥芽桶意味著黃金飲用濃度，即 50%。有傳言稱 Laing 兄弟將分拆公司，但我正在嘗試過去美好時光中的達拉斯 Dhu。它是我出生前的蒸餾液，在雪莉酒桶中陳釀了 31 年。迄今為止我最年長的達拉斯 Dhu。 鼻子散發出美妙的果香。雪莉酒桶已經站穩了腳步。澳洲青蘋果、檸檬、櫻桃汁和大量的芹菜鹽。家具上光。肉桂糕點。葡萄乾和牛奶巧克力。肉湯的提示。...

Score 88/100

Dallas Dhu 1980/2007, 26 Years, Part Des Anges

從購買的樣品中 鼻子：與 1981 年份酒類似，但可能帶有更多礦物質味。棉花糖，甜膠，還有一點花香。也許不那麼複雜，但對甜味的平衡和控制要好得多。當然，還有蜜餞和甜大麥、檸檬皮、一個木瓜。還有新鮮杏子和細砂糖糖霜。 （加水）檸檬、榅桲、橘子、花香、一滴茴香、香草、石蠟。甚至可能是一塊乾淨的石頭和一小撮灰燼。 口感：與 81 年相比，沒有那麼耐嚼和油膩，但仍然能很好地覆蓋口腔。比 81 年的酸度更高，橡木味更少，但整體上仍然更加平衡。蘋果核、亞麻仁油、蠟和果皮。其他柑橘類水果的一些外皮。 （加水）水會壓平並帶出更多的橡木味，並加入一些酸蜂蜜和糖。更多的是相同的。 餘韻： 蜜餞 - 平衡 -...

Score 87/100