Caol Ila Feis Ile 2007

Caol Ila Moch

卡爾伊拉莫赫 (43%, OB 2010) 鼻子：清新年輕。淡淡的煙燻味，帶有甜美的蜜餞味道。檸檬皮和檸檬派。姜檸檬水。檸檬草的味道。還有沿海筆記。令人愉快地無害。 嘴巴：油膩，但身體有點軟。甜甜的，有麥芽味，果味濃鬱。溫和的泥炭與木煙。奶油檸檬（有時帶有芳香、肥皂味）。還是蠻航海的。 餘韻：不要太長，甜麥芽先消散，最後是煙燻味。

Score 82/100

Caol Ila 10 歲 Unpeated (bottled 2009)

顏色：明亮的金色陽光。 鼻子：沒有水：檸檬派。絕對新鮮，檸檬味和辛辣味。我喜歡它！ , 旁邊是香草冰淇淋，帶著甜甜的味道。多麼好的組合啊！還有一些橡木味，雖然不太重，但對於 10 年的麥芽來說卻非常令人驚訝。 滴入幾滴水後，鼻子會變得更加有趣：甜瓜的香氣仍然閃耀，但現在出現了更柔和的甜瓜和棉花糖的香氣，如此精緻而清晰。 口感：加水後，仍有明顯的衝力。檸檬讓舌頭感到刺痛，青蘋果，還有一些更甜的味道（軟糖？）和一些可可粉。 餘韻：中等餘韻，可可、香料和橡木味迴盪。非常有趣，而且完全出乎意料。

Score 85/100

Caol Ila G&M Madeira Finish 1995 17YO

帶有奶油蜂蜜、香草和石楠花的香氣。這背後瀰漫著煙霧和奶油糖的味道。淡淡的青蘋果和肉桂味。 口感非常滑順。我主要吃辣蜂蜜。卡爾伊拉的煙燻味並不像人們通常想像的那麼明顯。香草奶油和軟水果的味道，我無法完全理解。與標準 Caol Ila 12yo 相比，這款酒更加微妙、柔和、溫和。 啊，現在我們在餘味中得到了煙熏味。我能嚐到呼吸的味道。然後慢慢褪色，形成非常乾燥的餘味，並持續一段時間——太棒了！ 我過去一直批評 Gordon & Macphail，尤其是他們的鑑賞家精選系列。但這是他們的“私人收藏”系列，而且要好得多。我嘗試過他們提供的最好的產品之一。強烈推薦。

Score 90/100

Caol Ila Signatory 1999

Signatory 的這款獨立裝瓶應該可以滿足那些喜歡 Caol Ila 沿海風味的人，但也有一些輕微的失望。作為比較，我在享用了一杯標準 Caol Ila 12 yo 後就嘗試了這款威士忌，發現它是基本 OB 的溫和版本。雖然它的瓶裝酒精度為 46%，但與 OB 的 43% 相比，它絕對更容易、更順滑，而且不知何故，更水一些。我建議直接喝這個，因為即使是一點點水也無助於打開任何東西，而且餘味中幾乎沒有燒焦的情況。所審查的瓶子是419瓶中的第308號，木桶#3/11087，蒸餾於1999年11月22日，裝瓶於2011年1月17日。...

Score 87/100