Balmenach 9 年 2002 Provenance Dounglas Laing

Balmenach 24 歲 1988 Signatory Vintage

Signatory 的木桶強度系列幾乎來自每家釀酒廠。其中包括巴爾梅納赫 (Balmenach)，這是斯佩塞 (Speyside) 相當不起眼的釀酒廠。我將把這款 hogshead 2794 與專門為比利時裝瓶商 The Nectar 裝瓶的 hogshead 2808 進行比較。 巴爾梅納赫的鼻子非常植物！剛割下的草、濕樹枝和蕁麻。然後是一卡車蜂蜜和一點香草。核桃。香料，但沒有什麼具體的。過了一會兒，我得到了一些白色的水果。主要是蘋果，但也有一些柑橘。 緊張且相當酒精的到來。首先是香料，然後是柑橘。顯然是葡萄柚，現在。核桃帶著輕微的苦味回來。比預想的還要甜。...

Score 86/100

Balmenach 10, Duncan Taylor's NC2 Range

鼻子：最初具有氯清潔劑的特徵，這是我在威士忌中從未體驗過的。奇怪的。短暫靜坐後，口味會變成梨子味，或許還有軟草莓味。 味道：油膩，辛辣，帶有紅辣椒的強烈灼熱感。 餘韻：持續的辛辣味和一些刺耳的橡木單寧。 如果我必須再嘗試一次，我會用一些冰將其冷卻以撲滅火。但根據我的口味，我會轉向其他我認為更平衡的。不過，我之前沒有使用 Duncan Taylor 的 NC2 系列（非冷凍過濾和非彩色）的經驗，所以我仍然願意嘗試他們的其他產品。

Score 55/100

Balmenach 1975

鼻子：特別。雪利酒的特點，但與我以前嚐過的任何東西都截然不同。泥土氣息，帶有乾草和蕨類植物森林的味道。堅果。醬油之類的東西。蘋果。咖啡。一些石南花。松針的味道相當奇怪但有趣！真的很複雜。口感：口感油膩。濃鬱的乾果（無花果、葡萄乾）、蜜餞橙皮、黑巧克力的味道。還有烤堅果/煙燻的味道。一些香蕉。豐富而強烈。餘韻：很長，非常雪莉味。餘韻中有一小撮鹽。很棒的濃縮咖啡。

Score 90/100

Balmenach 7 歲 2013 3006 Whisky

3006 威士忌是一家年輕的荷蘭裝瓶商，過去曾帶給我驚喜——儘管是單一穀物威士忌。因此，喬普·波爾（Jop Boer）選擇的這款巴爾梅納赫（Balmenach）可能是真正能讓我滿意的一款。我們拭目以待。木桶編號表明這實際上可能是在簽字人倉庫中發現的。麥芽黏在玻璃上。 鼻子相對封閉，需要相當多的手溫暖才能顯現出來。杏仁、蘋果醬和香草。鉛筆屑。雙烤白麵包的外皮。白巧克力。我想沒關係。仍然有很多不足之處——至少在鼻子上。 現在，這樣好多了。口感非常美妙。而且酒精很好地融合在一起。這裡沒有喘氣的機會。超人標誌（桃子糖）、軟糖櫻桃和 Haribo 熊、大量香草甚至一些香蕉變得有點像糖果。...

Score 84/100