St George Dry Rye Gin

English Whisky Chapter 6

我一直期待審查這瓶酒有一段時間了。我最初不確定這是否是一個噱頭，還是一個真正的競爭者，可以開始與北方鄰國競爭。顯然，它不可能與一些陳年麥芽威士忌或大型釀酒廠競爭，但它給了它一個非常好的機會。 我的這章 6 桶是 248 - 252，已經 3 年 1 個月了。它在玻璃杯中呈淺色，類似於蘇玳（Sauternes），裝瓶時的濃度為 46%。聞起來有青草、柑橘、發霉的香蕉糖果和香草的味道。 品嚐後你猜不出它的年紀。它乾淨、柔軟、不刺耳。你會得到蜂蜜、橡木、輕微的橡木和柑橘的香料味。它的果味令人愉悅。 餘韻帶有辛辣的刺痛感、淡淡的香料味和柔滑的味道。 ...

Score 85/100

English Whisky Chapter 10 Sherry Cask

聖喬治雪莉酒？英西之樂還是歐元災難？我們認識的雪莉酒愛好者對此評價很高，我們的一位俱樂部成員認為這是最近在倫敦舉辦的威士忌展上提供的最好的威士忌之一。這是我們限量的聖喬治品嚐包中的。 鼻子：一開始很尖，有點醋味。紮根而且不完全令人愉快。濃鬱秋意濃濃。但隨著時間的推移它會軟化。 口感：飽滿濃鬱的乾雪莉酒，帶有乾莓果、醋栗和李子的味道。迄今味道最濃鬱的英國威士忌。 餘韻：乾果和甘草棒。燒焦的糖漿。中長但迄今為止該酒廠最長的餘韻。顯然還很年輕，但令人愉快且大步向前。繼續向上…

Score 80/100

English Whisky Chapter 9

於2007 年8 月蒸餾，在編號為351、352、353 和354 的ASB（美國標準桶）木桶中陳釀，並於2010 年8 月裝瓶。不少，就像威士忌一樣接近新品牌。這瓶酒是我的朋友在婚禮上送給我（無能的）迎賓服務的禮物。我真的不值得喝威士忌，但我非常感激，因為我以前沒有品嚐過這家釀酒廠。 這是一種非常蒼白、幾乎無色的威士忌。松木、泥炭的香氣和奇怪的霉味煙燻味混合起來並不令人愉快。 值得慶幸的是，霉味並沒有轉移到口感上，口感更乾淨、更甜，有一些耐嚼的泥煤、飄逸的煙霧、一絲木頭和一點灰塵的紙板。酒精的灼熱感明顯體現出年輕的精神，但酒體的醇厚令人愉悅。 ...

Score 84/100

English Whisky Chapter 6

2012 年 3 月 27 日從 5 厘升（50 毫升）樣品瓶中開封。 嗅覺：蛋奶凍、香草精、融化的瞬間、冰淇淋、糖果、糖粉。如此甜蜜。難以置信的鼻子。沒有酒精叮咬。最令人驚奇的糖果師的鼻子。如果鼻子上有麥芽味的話，那就是加糖的「好立克」品種。柔軟、精緻、芳香。我驚呆了。加水：似乎會稍微減弱糖果的甜味，並引入一些淡淡的泥土和麥芽香氣。 味道：一開始有點刺痛，但入口非常甜美，正如鼻子所承諾的那樣。那裡有一些柔和的柑橘味，麥芽的甜味逐漸顯現，橡木香料的味道以及明顯的波本威士忌的影響——甜奶油、糖粉、香草豆的味道都散發出來。加水：帶出更多木質香料味並降低甜味。...

Score 88/100